泡菜主要以蔬菜为原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，吃起来味美爽口，酸辣中另有一种回味，并且营养也比较丰富，主要成分是乳酸菌，并且含有丰富的维生素。怀孕后，很多女性朋友喜欢吃酸食，所以会吃大量的酸菜和腌菜，如果只是吃少量的话，完全可以，但是如果摄取过多对自己和胎儿的健康，都有极大的影响，因为泡菜当中含有亚硝酸亚硝酸的致癌性是特别强的，所以大家应该少吃一些泡菜。