孕妇慎吃红鲟的原因：红鲟即锯缘青蟹，是螃蟹的其中一种，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，但是并不适合孕妇食用。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，在吃的时候必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不可以单食;且螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，但是准妈妈在孕期身体敏感，若是未清除干净，容易食入细菌致病。最为重要的是蟹肉属性寒凉，有活血祛淤的功效，准妈妈慎吃。