产妇适量吃些泡菜有助于增加食欲。而泡菜中隐形盐、糖、谷氨酸钠等较多，还有亚硝酸盐这一致癌物质。产妇过多食用不利于健康，还会影响乳汁的分泌，从而影响宝宝的健康。