孕妇可以适量吃牛肉丸。牛肉丸是由牛肉经加工制成的，是潮州有名小食。牛肉的营养价值很高，能有效补充身体内矿物质，对于大多数人来说是比较滋补的食材。孕妇适当吃牛肉丸，能够起到补中益气、健脾胃、强筋健骨、止渴等多种功效。孕妇吃牛肉丸的好处如下： 　　补血 　　牛肉丸营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，尤其铁元素含量较高。铁是造血所必需的元素，并且是人体容易吸收的血红蛋白铁，比较适合贫血孕妇食用。 　　抗衰老 　　牛肉丸的牛肉含有锌，是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰、防癌具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用，所含有的镁可以提高胰岛素合成、代谢的效率，有助于孕期糖尿病的治疗