可以偶尔吃一点，但是不能多吃，腌菜的一大特点就是咸，且在腌制过程中，原料的各种营养物质，如维生素C被大量破坏;此外因过多加入盐，腌菜制成后会产生如亚硝酸胺等有毒物质，因此若常食用腌菜，对身体不利，特别是孕早期经常食用会提高胎儿畸形概率