对症食谱 　　香干炒芹菜 　　材料：芹菜350克，香干200克。 　　调料：葱花、盐、料酒各5克，香油、味精各少许。 　　做法： 　　1.芹菜择洗净，剖细，再切成4厘米左右的段;香干切条。 　　2.锅中放油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋入香油，撒入味精拌匀即可。 　　营养推荐： 　　芹菜茎叶中含有芹菜苷、佛手苷内脂、挥发油等成分,有降压利尿、增进食欲和健胃等作用，生吃效果更好。 　　双菇扒荠菜 　　材料：草菇、蘑菇各200克，嫩荠菜10棵。 　　调料：盐3克，蚝油30克，白糖、水淀粉各10克。 　　做法： 　　1.芥菜择洗净，切段;草菇、蘑菇洗净，用盐开水焯一下，捞出。 　　2.锅中放油烧热，下荠菜段煸炒，加盐调味，炒熟后盛入盘中。 　　3.原锅放油烧热，下草菇、蘑菇煸炒，加蚝油、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，盛出铺在荠菜上即可。 　　营养推荐： 　　荠菜所含的胆碱、乙酸胆碱等有降血压作用，适合高血压患者食用。