孕妇可以适量吃凉粉，但不宜多吃。凉粉是南方夏季消暑解热的食物，用绿豆淀粉、豌豆淀粉等制作而成，称为绿豆凉粉和豌豆凉粉。凉粉质地细腻，口感凉滑，含水量丰富，易于消化。夏季食用可增进孕妇食欲，消暑解热。孕妇吃凉粉的好处如下：增进食欲凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使孕妇可以进食更多的食物，补充营养，从而产生活力。润肠通便凉粉中含有大量的水分，在给孕妇补充水分的同时，也促进新陈代谢、润肠通便，缓解孕妇便秘的症状。