海草是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海草，可减少脂肪在体内的积存。食用海草对人们的身体健康十分有益。海草风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海草，清凉爽口，味美醇香；炒海草，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开；海草与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。孕妇吃海草的好处：营养价值高海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。