怀孕初期可以吃沙拉，但是蔬菜一定要保证来源卫生，大家可以用淘米水先充分浸泡半小时，这样可以更有效的去除农药与寄生虫。尽量选择可去表皮的蔬菜 　　虽然说去除表皮可能会浪费了一部分的营养，但是却可以最大程度地保证食用的安全性，特别是对于孕妈妈来说，安全比营养显得更加重要。同时，要尽可能避免用一些用露天栽种、带土较多的大叶蔬菜作为蔬菜沙拉的原料，推荐孕妈妈选择能够去皮的黄瓜、茄子、萝卜、辣椒等寄生虫较少的蔬菜。沙拉酱最好要自己做的沙拉酱，要避免吃添加防腐剂的沙拉酱，建议在怀孕期间要多吃富含维生素、蛋白质、矿物质的食物，这样不仅可以增强孕妇的抵抗力，还能促进胎儿的发育，孕妇平时还需要多运动。