生菜中含有莴苣素和维生素C等营养物质，能降低准妈妈的胆固醇，缓解神经衰弱。生菜叶中常含有一定的农药残留，在烹调生菜前需要用流动的清水仔细清洗几遍，然后浸泡5分钟左右。清洗的时候千万不要摘掉生菜蒂，否则在浸泡时，残留的农药成分会随着水进入生菜内部。