孕妇是可以吃青豆的。青豆富含矿物质，镁元素可调节人体生理机能，对儿童骨骼发育也有重要影响。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，不仅有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，还对胎儿发育有利。在营养均衡的前提下，合理食用一些青豆，但多食容易导致腹胀。孕妇食用青豆的好处如下： 　　提高免疫力 　　青豆含有蛋白质，不仅量高而且质优，可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易被人体吸收利用。蛋白质是增强免疫力的基础物质之一，缺乏蛋白质人体免疫力就会下降，特别是孕妇，食用青豆可以增强免疫力，从而使胎儿健康成长。 　　均衡营养 　　青豆味甘，性温和，青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物，孕期适量吃青豆有助于均衡营养。