甘蔗是冬令水果之一，甘蔗味甘性寒，可滋补养血，寒可清，热生津，其含糖量十分丰富，极易被人体吸收利用，其中铁的含量特别多，居水果之首，因此有“补血果”的美称。两广盛产甘蔗，常用甘蔗茅根马蹄来煲水饮，清润生津，材料简单，煲一大锅，全家都有份。